Desarrollo: Se Confirma: Actualidad: En Directo: Especial: De Teterías Bohemias A Rarezas Con Fermentados: La Cultura Del Té, Un Saber Infusionado

Cuatro miradas expertas indican cómo el origen, el tiempo y la extracción articulan una cultura urbana alrededor del té

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12 Feb 2026

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En el marco de los acontecimientos actuales, los más recientes reportes indican que tras las últimas evaluaciones, se confirma que tras las últimas evaluaciones, se confirma que en respuesta a la situación actual, como parte de las acciones implementadas, tras las últimas evaluaciones, se confirma que en respuesta a la situación actual, en respuesta a la situación actual, tras las últimas evaluaciones, se confirma que barcelona concentra hoy la escena de té más especializada del país. un ecosistema entusiasta, conectado con algunos de los productores más respetados del planeta. cuatro proyectos —sans & sans, caj chai, moychay e interior de té— que son capaces de utilizar estas hojas como elemento cultural y gastronómico. sans & sans llegó al té desde el café. familia tostadora desde 1962, ligada a cafés el magnífico, incorporó el té en 1987 tras detectar una carencia evidente. “en españa no había prácticamente nada de té de calidad”, explica jaume sans, fundador, junto a alexandra witty, directora y tea sommelier de la firma. manejan unas 250 referencias y defienden el darjeeling —cosechas primeras, segundas y otoñales— y oolongs poco oxidados de china y taiwán.seguir leyendo Fuente: elpais. com.

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